إعاشة الفنادق
وجبات جماعية وبوفيهات ووجبات معبأة للفنادق ومشغّلي الضيافة.

تواجه فنادق مكة المكرمة طلباً يأتي على موجات. فالمنشأة التي تخدم نزلاءها بارتياح طوال العام قد تجد نفسها تُطعم مئات الحجاج دفعة واحدة خلال الموسم، وفق جدول تحدّده المجموعة. نوفّر الطعام أو تجهيز البوفيه أو كليهما — بحيث لا يكون مطبخكم هو القيد على عدد الغرف التي تبيعونها.
ما نقدّمه
- الوجبات الجماعية
- البوفيهات
- الوجبات المعبأة
- مجموعات الحجاج والمعتمرين
- الوفود
- متطلبات الضيافة
صيغ الوجبات
- الإفطار
- الغداء
- العشاء
- البوفيه
- الوجبات المعبأة
كيف يسير العقد
التسع خطوات ذاتها، سواء كان عشاء وفد واحد أو موسم حج كامل.
- 01
المتطلب
العدد والتواريخ والموقع ونمط الوجبات وأي متطلبات غذائية أو ثقافية.
- 02
التخطيط
جدول الإنتاج والكوادر والمشتريات ونوافذ التوصيل، مربوطة ببرنامجكم.
- 03
القائمة
قوائم مصمّمة للمجموعة، تُراجَع معكم وتُحوَّل إلى وصفات وتكاليف معيارية.
- 04
الإنتاج
إنتاج بالدفعات في مناطق مفصولة، وفق الجدول والمواصفة.
- 05
مراقبة الجودة
فحوصات عبر خط الإنتاج، مع ضبط درجات الحرارة وحفظ السجلات في كل مرحلة.
- 06
التعبئة
صيغ ساخنة أو مبرّدة أو معبّأة تُختار وفق خطة التوزيع ومدة الحفظ.
- 07
التوصيل
نقل مضبوط الحرارة إلى الفنادق والمخيمات والمواقع والقاعات.
- 08
التوزيع
خدمة في الموقع أو تسليم لفريقكم، بالتنسيق مع جدولكم.
- 09
التقييم
مراجعة مقابل الخطة، وتُنقل التصحيحات إلى الدورة التالية.
الجودة وسلامة الغذاء
نعمل وفق معايير الضيافة لأن الوجبة تحمل اسمكم لا اسمنا. يُتفق مسبقاً على التقديم وحرارة الحفظ وتوقيت الخدمة، وتُراجَع أثناء التقديم.
الجودة وسلامة الغذاءالخدمات اللوجستية
توصيل وتجهيز في منشأتكم، بتوقيت يوافق برنامج المجموعة. وللمجموعات المتنقلة بين المواقع، تتوفر صيغ معبأة تُطعم الضيوف دون انتظار جلسة تقديم.
المنشأةأسئلة يطرحها المشترون
نعم — تجهيز البوفيه والخدمة جزء مما نقدّمه، بخيارات مرنة بحسب مساحتكم وجدول المجموعة.
نعم. يمكننا تزويد طعام جاهز ليقدّمه فريقكم، أو تولّي الخدمة بأنفسنا. أخبرونا بما تحتاجونه.
نعم — وهو أكبر مجالات عملنا، بما في ذلك مجموعات من خارج المملكة لها توقعاتها الخاصة بالقوائم.
نعم. الترتيبات الموسمية شائعة. تواصلوا معنا مبكراً، فطاقة الذروة تُلتزم قبل وقت طويل.
أرسل لنا متطلبك
يكفي العدد والتواريخ والموقع للبدء، وسنعود إليك بعرض مسعّر.